みかく亭のこだわり

ご挨拶

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20代のころは鹿児島市内の有名ホテルの厨房で洋食の修行をしていました。当時、家業はこの薩摩川内市入来町で食料品店。野菜や食品、お惣菜などを販売していましたが、どうしても売れ残る商品があります。まだまだ食べられるそれらを「もったいない」と感じ、家畜の餌に活かせないかと黒豚牧場を始めました。 その後、お惣菜・弁当店に路線変更、そして観光列車「おれんじ食堂」のスペシャルランチなどのお料理を担当させていただいております。

私ができること。それは、Farmer & Chef

牧場主として、料理人として、「大切に育てて、大切にいただくまで」の食のプロセスのすべてに立ち合うことが私たちの志。可愛がって育んだ命を皆さんに美味しく召し上がっていただくのが、私たちの使命と信じて日々精進しております。


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九州西海岸を走る観光列車「おれんじ食堂」orange-train.jpg

おれんじ食堂車両内 orange-room.jpg

「おれんじ食堂」車両内で提供するランチを担当(一例)

 

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企業データ

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  • 企業名:株式会社薩摩八重ファーム
  • 店舗名:みかく亭
  • 代表者名:代表取締役 満園 克義
  • 住所:〒895-1401
    鹿児島県薩摩川内市入来町副田5898
  • TEL:0996-44-3800 FAX:0996-44-2086
  • 店舗営業時間:8:00~18:00
  • 店舗定休日:毎週月曜日
  • 主要商品:・黒豚商品(コロッケ・メンチカツ・トンカツ・角煮・豚味噌漬)・各種お弁当
  • 料金・価格:・各種弁当(ご予算に応じて)・法事・行楽・お祝い弁当(2100~)
  • 設備:駐車場10台