2011年12月｜ 薩摩八重ファーム

おせちの準備　２

おせちシリーズ２弾

たたき牛蒡

牛蒡は堀の内さんの畑より届きます。

もちろん掘りたてです。

 

 

たたき牛蒡

牛蒡　　　３００g

白ゴマ　　適量

砂糖　　　７０CC

酢　　　７０CC

酒　　３０CC

醤油　　３０CC

作り方

１．牛蒡を適量にカット

２．米のとぎ汁でゆでる。

３．砂糖・酢・醤油・酒でことこととゆっくり煮る。

４．おっと、ゴマをいれ忘れてました。

ゴマま炒ってからすり鉢ですったものを使用

お試しください。

 

• 2011年12月17日

おせちの準備　１

今日は薩摩川内市の藤井さんの畑から

金柑が３０キロ届きました。

正月料理の金柑の甘煮用です。

いりき金柑は関西市場ではかなりのブランドなんですよ。

生で食べられるくらい甘い

みかく亭では砂糖と酢でにます。

参考までに

 

金柑　　　1キロ

砂糖　　７００グラム

酢　　　　　２００CC

お試しください　　こんな感じになります。

 

 

• 2011年12月17日

原点

 

 

誰がなんと言おうと、ここが㈱薩摩八重ファームの原点。

みかく亭では、おせち料理の準備、ギフト商品の送りなど、毎日

かなり忙しくさせて頂いております。

 

 

 

でも、こいつら黒豚ちゃんが居るから、みかく亭の忙しさが有る。

 

1次産業に携わると色んな見解が出来る。

豚はくさい、汚い、なんて言う人が居る・・じゃあ、あなたは

豚肉を食べませんか・・・・（言いたいけどいえない）

農業に携わるから、新鮮な野菜・果物・

美味しい豚肉・鶏肉・牛肉・が食べられる。

命の大切をお客様にどう伝えるか　　ちょと迷う今日この頃

 

• 2011年12月17日

新規一転

皆さま、おはようございます。

本日１２月１２日で当店「みかく亭」はオープン１０年目に突入します。

１・２・１・２と一歩ずつ前に進んで行く様に、この日にオープンしてから

皆様の温かいご指導やご支援のおかげで今日のこの日をむかえます。

さらに別会社で運営している

黒豚農場も新に（㈱）薩摩八重ファームと新名称にて新年を迎える

段取り中です。

鹿児島（薩摩）から全国又世界（ちょっと大げさ）にむけて

ここ鹿児島の地より、美味しい黒豚を発信していこうと思います。

 

 

 

 

• 2011年12月12日

只今大忙し

おかげ様で只今みかく亭のギフトの

贈りが大忙しです。

今年から化粧箱入りの発送になります。

発砲スチロールの箱よりも輸送中の商品劣化

を少しでも抑える為、（ヤマト運輸）

そして商品はこんな感じです。

できるだけ早めにそして多くのお客様に

自分たちで育てたお肉を届けたい・・・

 

そんな思いで今日も一日がんばります。

 

• 2011年12月04日