くろぶたろぐ

おせちの準備　２

おせちシリーズ２弾

たたき牛蒡

牛蒡は堀の内さんの畑より届きます。

もちろん掘りたてです。

牛蒡

 

 

たたき牛蒡

牛蒡　　　３００g

白ゴマ　　適量

砂糖　　　７０CC

酢　　　７０CC

酒　　３０CC

醤油　　３０CC

作り方

１．牛蒡を適量にカット

２．米のとぎ汁でゆでる。

３．砂糖・酢・醤油・酒でことこととゆっくり煮る。

４．おっと、ゴマをいれ忘れてました。

ゴマま炒ってからすり鉢ですったものを使用

お試しください。