くろぶたろぐ
本日4月21日は年2回開催される黒豚種豚の競り市でした。
我々に取っては先輩養豚農家の皆様に貴重なご意見を聞く事のできる
数少ない時間でもあります。今回もたくさんの意見を吸収することができました
弊社農場では定期的に種豚(雄)母豚ともに外部導入しております
本日のセリ市では種豚の購入予定でしたが・・・・・
自分たちの好みの豚が高くて・・・・
残念ながらの結果に終わりました
今回は雌が13頭。雄が30頭ほどの出品でしたが
購入できたのは雌1頭。
とっても可愛い♀豚ちゃん
今回購入した母豚候補は順調にいけば冬頃初めての交配
来年春ごろには
元気な子豚ちゃんを生んでくれるかな
4月6日~12日の間は3か所の百貨店でお仕事させて頂きました
特に大阪梅田の阪神百貨店では朝のテレビ番組でも紹介して頂き
沢山のお客様にお越し頂きました
撮影風景はこんな感じ
大阪から百貨店のバイヤーとタレントさんが弊社農場にきて
黒豚とんかつ弁当の紹介をしていただきました。
阪神百貨店Tバイヤーまことにありがとうございました((笑))
で
来月の5月はまたまた初めての百貨店でのお仕事
5月25日~5月30日 名古屋高島屋 九州展
JR名古屋駅のターミナル百貨店でのお仕事
今回も黒豚とんかつ弁当を中心に販売させて頂く予定です。
名古屋の皆様もう少しの間 お待ちください
昨年12月より工事を進めて参りました新工場がようやく完成しました。
今回は前々から欲しかった
餃子の成形機や大型の真空包装機。
スチームコンベクションオーブン・大型冷凍庫等の設備投資をさせていただく
事が出来ました。
中はこんな感じです
ようやく次の
戦う武器(黒豚餃子)が前に進むことができます
もうしばらくお待ちください
旨い餃子をお届けいたします
弊社も運行開始から携わらせて貰ってる「肥薩おれんじ鉄道」の観光列車
オレンジ食堂が1月~3月まで列車点検の為、運休してました。
まもなく車両点検も終了。。4月より万全の体制でお客様をお迎えいたします。
4月からのおれんじ食堂では
甑島産のきびなごや薩摩川内産のウナギなどもメニューに加え
黒豚メインのお料理でお待ち申し上げます。
だいぶ暖かくなってきましたが皆さまいかがお過ごしでしょうか??
4月は3か所の百貨店でのお仕事
今年に入ってからの物産展 1月の小倉が大雪に始まり・なんだか天候に恵まれないことが
多い気がしますが
4月6日~4月12日 鹿児島山形屋 地下中央催事場 薩摩川内特集
4月6日~4月12日 大阪梅田阪神百貨店 「福岡・熊本・鹿児島物産展」
4月6日~4月12日 岡山天満屋 「九州・沖縄物産展」
と4月も頑張っておいしい黒豚の販売に頑張っていきます。
3月は2か所の百貨店でお仕事させて頂きます。
3月9日から3月14日 三越日本橋本店
3月15日から3月22日 宇都宮東武百貨店
皆さまのお待ちを首を長~くしてお待ち申し上げます
あっと言う間に1月31日
明日から2月になりますね・皆様いかがお過ごしですか??
2月は3か所の百貨店でお仕事させて頂きます
2月16日~2月22日 井筒屋黒崎店 「鹿児島の観光と物産展」
2月16日~2月24日 千葉そごう 「春の九州物産展」
2月25日~3月1日 池袋東武百貨店 「大鹿児島展」
千葉そごうの九州展では当店初の試みで
「黒豚とんかつ定食」を茶屋にて提供させて頂きます
お値段 1200円(税別) とんかつ・ご飯・味噌汁・香の物付
北九州のお客様は1月に小倉井筒屋さんで、大変お世話になりました。2月に又黒崎で
黒豚惣菜・お肉等販売させて頂きます。小倉の時は雪で大変でしたので黒崎ではお天気になればよいのですが・・
黒崎・千葉・東京・で皆様をお待ち申し上げます。
完成予定は来年3月なんですが、(株)薩摩八重ファームの新社屋の工事がいよいよ始まりました。
次の商品は黒豚餃子。。
もうしばらくお待ちください。
日本一の美味しい餃子を販売します。
11月4日、福岡九州産業大学の学生たち約40名がおれんじ食堂に授業の一貫として
ご乗車されました。ご縁頂き私もご一緒させて頂き、昔話やら、料理の内容説明等させて頂きました。
若いさん達の熱いまなざし、思い。
改めて若いっていいな
そんな中とってもうれしいお手紙頂戴しました
ちょっとだけ抜粋
ただ料理が豪華で美味しいという事だけではなく農家の人たちの心からのおもてなしを学ぶことができました。
とか
農家の人が食べてくれる人達の笑顔を思いどんな理不尽なことが起きたとしても、一生懸命作りつずけ
てきた食べ物を私はその努力を何も考えずに捨てていた行為がとても恥ずかしい
とか
心からのおもてなしを学べ、又自分の将来の視野を広げる事が出来ました
とか
日頃より自分たちが色んな人に伝えたい事を若い方々が素直に感じて下さったことがスゴ~うれしい
少しずではありますが
黒豚(養豚)・料理を通じて現場の思いを伝えていければと思います
ちょっと早いけど来春も全力ではしります
1月8日~19日 名古屋名鉄百貨店(九州展)
1月19日~25日 小倉井筒屋(鹿児島の物産と観光展)
1月27日~2月2日伊勢丹立川店(九州展)
2月16日~2月22日 井筒屋黒崎店(鹿児島の物産と観光展)
2月16日~2月24日 千葉そごう(九州展)
まだ報告出来ない百貨店mありますが
来春も美味しい黒豚をお届けに参ります。。