くろぶたろぐ

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ちょっとやばいかも

豚流行性下痢(PED)

この病気昨年冬頃から、TV・新聞等でご承知の皆様も多いかと思いますが

ついに我が農場のすぐ近くの農場でも発生。。bearingbearing

 

 

自己防衛しかないのでなるようにしかならないのですが・・・・・・・・・

消毒の徹底位しか防疫の方法もなくただただ見守るしかない・・

そんな状況です。

 

さておいて

 

このPED平成26年4月15日現在(鹿児島県のホームページより)

 

全国で83000頭の死亡豚が発表されています

鹿児島県は27000頭

 

ちょっと電卓を叩いてみました

83000頭×30000円=2490000000

24億9千万円

これだけの豚が現実にいなくなり

全国の養豚農家が経営にダメージを受けてる現状。。

 

 

 

 

それと別の角度で

てことは豚がいない→豚肉が足りない→豚肉の価格上昇

こんなイメージが浮かんできますが、我々生産者の価格は上がって来ませんweepweep

 

豚肉の価格が上がるときって牛さんや鳥さん・口蹄疫や鳥インフルエンザ等

消費者の買い控えの時のみ上がる気がする???

 

こんな感じで1次産業者は自分たちで育てた商品の価格決定権を持てない

だからみんながやりたがらないし、後継者も育たない

 

だからこそ目指します。

自分たちの育てた商品を自分たちで売って行く事を

色んな販売チャネルを使ってcoldsweats01coldsweats02

 

 

綺麗ごとかもしれませんが

もっともっと儲かる仕組みも考えなきゃ・・・・・・

 

 

 

  • 2014年04月26日

5月の物産展情報

鹿児島は春をとうり越してすっかり夏って感じですが

皆様いかがお過ごしでしょうか??

 

5月は3か所の百貨店でお仕事です

4月29日~5月5日  伊勢丹 浦和店 7階催事場 九州展

5月7日~5月12日  三越 千葉店 九州展

5月14日~5月20日  熊本鶴屋  地下催事場「かごしまフェア」

 

それと地元のイベント「八重山音楽祭」にも出展させて頂きます

scissors

  • 2014年04月26日

4月の物産展情報

早いもので、もうすぐ4月

皆様、いかがお過ごしでしょうか??

4月の物産展はわが社、始まって以来の超多忙な日々となっております。

おかげ様で3月下旬の今日この頃、催事準備で製造がばたばたcoldsweats01coldsweats01

 

4月2日~4月8日  大阪 梅田阪神 「阪神の福岡・熊本・鹿児島物産展」 8階催事場

4月9日~4月14日 伊勢丹府中店 「九州展」 8階催事場

4月9日~4月14日 新潟伊勢丹 「九州展」

4月16日~4月21日 伊勢丹松戸店 「九州展」 本館10階催事場

4月23日~4月27日 伊勢丹相模原店 「九州展」 本館5階催事場

4月29日~5月5日 伊勢丹浦和店 「九州展」 7階催事場

5月7日~5月12日 三越千葉店 「九州展」 8階催事場

 

4月・5月初旬で7か所の百貨店でのお仕事goodgood

鹿児島黒豚の美味しさを全国各地の、皆様にお伝えしてきます。

 

 

 

  • 2014年03月25日

桜月を味わう会

昨日、小生も参加させて頂いてる、「本物の食研究会」のイベントがあり

沢山の方々に参加していただきました

会場風景.jpg

会場は鹿児島を代表するホテル、城山観光ホテル

魚2.jpg

魚1.jpg

恵み2.jpg

 

鹿児島の旬のお魚・野菜・そしてお肉等

美味しい食材を料理人の手仕事でこんな料理に

前菜.jpg

料理.jpg

料理2.jpg

まだまだ料理はありましたが・・・いかんせんきれいな画像がcoldsweats01coldsweats01

で、会場でマグロの解体ショーもありさばきたてのマグロ

さしみ.jpg

美味しいの一言

 

そしてわが社の黒豚も使って頂きました

豚オランダに.jpg

黒豚のオランダ煮とがめ煮

 

黒豚の料理は

多分僕の方が上手・・・(笑)

そんなこんなで楽しいイベントでした

 

 

  • 2014年03月02日

3月の物産展情報

鹿児島はあちらこちらで春の訪れを感じられる、今日この頃ですが

皆様はいかがお過ごしですか。

来月は2か所の百貨店でお仕事させて頂きます

 

3月12日~3月17日 三越日本橋本店 「鹿児島展」本館7階催事場

3月18日~3月25日 東武宇都宮百貨店 「九州物産展」5階イベントプラザ

 

前回、東京でお仕事させて頂いた時は、まだ雪が残ってたな~

今回雪は降らないだろうが・・

 

関東って地震が多くてweep

 

なれないな~

  • 2014年03月02日

おれんじ食堂モニターツアー

2月18日、おれんじ食堂モニターツアーが開催されました。料理・サービスの向上を目指して行われた、今回のモニターツアー

驚くなかれ応募総数2000名越えhappy01happy01

そんな中、本日幸運なお客様32名の方々と

川内~出水の間一緒に乗車させて頂きました

 

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あいにくの雨模様の中でしたが

 

来季のオレンジ食堂新メニューのチョイ見せ・・

 

又車内でのローストポークの切り分けサービスなど

 

自分たちでできる最高のおもてなしをいたしましたhappy01happy01

 

 

しかしtyphoontyphoon揺れる車内でのローストポークのカット

下を向いたままでの作業

 

久しぶりの乗り物酔い・・・・・泣な一日でした

 

  • 2014年02月18日

離乳豚舎完成

 

021.jpg

 

 

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こんな感じです。

2月に入ってから、順次新しい離乳豚舎で飼育してますが、

 

今のところ、大きな事故・病気等なく

 

子豚たちは元気にそっだってますbleahbleah

 

  • 2014年02月18日

ちょっと早いけど2月の東武池袋百貨店

ちょっと、フライング気味ですが

2月は毎年お邪魔させて頂いてる

「東武百貨店 池袋店」

昨年まで2週間の期間でしたが

今年は2月20日~25日の1週間、お邪魔します

「鹿児島物産展」では一番大きな会場で

鹿児島からたくさんの生産者や加工目メーカーが一同に介します

関東在中の皆様

懐かしいあの商品

鹿児島でしか食べられないもの

そして、鹿児島の伝統工芸品など

たまには。鹿児島弁をかたいに

おじゃたもんせhappy01

  • 2014年01月12日

1月・2月の物産展情報

1月は2か所の百貨店でお仕事させて頂きます。

1か所は小倉の井筒屋さん、

そして東京・立川の伊勢丹さんです

 

立川 伊勢丹 「九州物産展」 1月29日~2月3日

立川伊勢丹はわが町。「薩摩川内市特集」

黒豚・きびなご・金柑・そして

きびなごラーメンも登場ですgood

たくさんのご来場をお待ちしてます

 

あ・そうそう・・立川伊勢丹さんには

ミス・薩摩川内も来るらしい・・・ちょっと個人的な楽しみhappy01

  • 2014年01月12日

1月の物産展情報

新年、一発目の物産展は小倉井筒屋さんでの「鹿児島の観光と物産展」です

小倉のお客様には、黒崎の井筒屋さんと小倉井筒屋さんと年2回お邪魔させて頂いて

居ますので、たくさんのお客様にお会いできるのが、今から楽しみです。

 

小倉 井筒屋 1月15日~1月21日 8階催事場 「鹿児島の観光と物産展」

 

当店みかく亭は、昨年大好評だった

「とろ~りメンチカツ」を今年も販売します。bleahhappy01

又、又、TVでも紹介されないかな~upwardrightupwardright

  • 2014年01月12日