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農業・飲食業・観光業

農業(養豚)・飲食(お弁当)・観光業・・

ここ10年位黒豚の生産と飲食業はず~と僕の中では、つながっていました。最近6次産業化法などもでき

今までよりはずいぶん世間との隔たりを感じなくなっていましたが、ここ最近思う事

「おれんじ鉄道」さんが鉄道業務と観光業務をうまーく繋げてらっしゃる

うまく表現できないが、農業と飲食をつなげてきた自分と同じ様な感覚

絶対つながってるよな~

農業・飲食・観光たとえば

種まきと収穫(2回)県外からのお客様を呼ぶ→体験型農業・観光

収穫した物→調理し食してもらう→飲食

旬な食材は旨い・・下手に調理するよりずっとうまい

教えてあげたいな~たくさんの子供たちに・そして我々世代のお母さんたちにも

味の素(アミノ酸等)が無くても美味しい料理を・・・・

でも言われるだろうな~

口を開けば

だからどっちがやりたいの・・・て

行政・金融機関の人達・・・

もう少し広くひろ~く考えてほしいな

農業でも飲食でも・観光でもないひとつの会社として・・・

 

 

 

  • 2013年07月15日

7月の催事情報

長らくご無沙汰してしまいました。coldsweats01coldsweats01

7月は大阪に出向きます。

7月24日~7月30日  大阪梅田阪神百貨店地下催事場

「鹿児島物産展」

お近くの皆様おまちもうしあげます。

  • 2013年07月06日

夢はでっかっく

夢にしたくはないが、1次産業に携わると色んな仕事が色んな形として具体化されていく。たとえば観光農園や体験型宿泊などどの自治体も結構力を入れています。もう一方では農家の高齢化による人手不足。最近の農業の衰退は結構この部分が一番じゃあないかと個人的には思っています。理由もさまざまですが、なんせ収入が不安定。それだけではない、ビジネスととらえても、商品が現金化されえるまでのタイムラグがあまりにも長すぎる。でもやります。観光農園も体験型宿泊も。

これって絶対子育て世代には「商品」として受けると思いませんか????あんな事やこんな事を

思い描きながら今の自分にできる事

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薩摩八重ファームの堆肥をいっぱい入れて今年は店頭にグリーンカーテンを作って見ました。

 

もちろんできたゴーヤやピーマン・騰はお店で美味しいお弁当にかわります。happy01happy01

 

 

  • 2013年05月06日

旬の野菜

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空豆・えんどう豆・甘夏

他にもたくさんの新じゃがを頂きました。

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豚舎のまわりも

ワラビ・筍・タラの芽等がたくさん取れてます

これらのお野菜は。みかく亭にて美味しいお弁当に変身pigpig

「オレンジ食堂」のお客様にも喜んでいただけるかな~

 

  • 2013年04月26日

5月の物産展情報

5のは県外催事は2か所です。

 

5月8日~5月14日 北千住マルイ 「鹿児島コレクション」

5月15日~5月21日 梅田阪急本店 「鹿児島コレクション」

 

5月の県外販売の2か所は、初めて行くとこですが、お近くのお客様、是非お越し下さい。

 

  • 2013年04月26日

肥薩オレンジ鉄道3

肥薩オレンジ鉄道が運行するグルメ列車「オレンジ食堂」

 

無事3月24日から運行開始の運びとなりました。

昨年11月ごろに最初の打ち合わせから、何回もの試作・打ち合わせを繰り返し

やっとの思いでのスタート

その模様が鹿児島MBCの「どんかご」でTV放映され

その影響のすごさにちょっと、とまどってます。

TV放映のあと。たくさんのお客様がお見えになられますが、まだ当店スタッフが

お客様の問い合わせにすべて応対ができない状態がつずいております。

ありがたい事ですが、ご迷惑をおかけしております。coldsweats01coldsweats01

オレンジ食堂のお客様も「美味しかった」のお声を沢山いただいております。

これからもがんばります

 

 

 

 

  • 2013年04月03日

きれいです

 

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ただいま、当店「みかく亭」の店頭はきれいなチューリップの花が満開です。

昨年秋に子供たちと一緒になって植えた物が、冬を越して

今、満開です。

 

 

  • 2013年04月03日

4月の物産展情報

4月は2か所の百貨店でお仕事させて頂きます。

 

4月10日~4月15日 福岡 岩田屋「探検九州フェア」

 

4月10日~「4月15日 新潟伊勢丹「初夏の大九州展」

 

お近くの皆様、是非お越し下さい

 

  • 2013年04月03日

岩田屋「探検九州」

今回の新商品は、チーズ入り黒豚メンチカツ。

美味しい商品ができあがりました。

チーズもたっぷり3種類使った力作です。

4月10日~4月15日開催の岩田屋「探検九州フェア」で新発売です。

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今回は「おれんじ鉄道」でも提供している、黒豚のポークシチューのソース(特製デミソース)を添えて

 

販売してみようかと思ってます。

  • 2013年04月03日

チーズの入ったメンチカツ

了解は得てないが、

福岡の某百貨店のIバイヤー

結構、無理難題の宿題を言ってくる。

しかし、バイヤーの立場として、今お客様が何を求めているか??

そして何が売れるか???46時中考えてる人だ・・

今回の宿題は2色のメンチカツを作ってくれ・・との事

 

簡単そうでむずかしい

今回できました

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ちょっとわかりずらいですが

黒豚メンチカツとチーズたっぷりのクリームの2層仕立てのメンチカツ

4月の物産展で初デビューとなる見込みです

詳しくは

 

次回

 

  • 2013年03月10日