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高松三越

今月、もう一件

高松三越「九州展」

当社みかく亭 若手のホープ???

通称まさ

が頑張ってます。

1月24日~2月1日までです

お近くのお客さま、お立ちより下さい。

 

まさとお声をかけてくだされば、何かもらえるかも??

  • 2012年01月30日

催事のお礼

1月の催事もひと段落

今回小倉井筒屋本店「鹿児島展」

福岡三越「鹿児島展」

に行って来ました。

今回の三越福岡店では、角煮コロッケが登場

たいへんな人気で終了しました。

で、今回の三越でのみかく亭のブースはこんな感じ

P1250239.jpg

三越Tバイヤー有り難う

  • 2012年01月30日

事故

農場便り

12月、当牧場㈱薩摩八重ファームは大変な事に・・・

恥ずかしいネタなので、あまり公表したくありませんが、

「自分たちで育てた物をお客様にお届けします。」これが、

当店のモットーです。

 

先月12月に生後100日齢の子豚の事故(死亡)が相次ぎ、

結果30頭ほどの大切な命を、犠牲にしてしまいました。

確実に我々農場スタッフの怠慢、管理不足、勉強不足、原因はまだまだ、

他にも・・・・

治療の遅れ、経験不足等や、寒さから来る、豚にかかるストレス等、

きりがありませんが、年始早々、改めて、命の大切さを再認識せせられました。

1次産業は本当に大変だあ~

声を大にして、言いたい・・・・・・・・

しかし、お客様が待ってて下さるのも、事実。

又、初心忘れず、黒豚ちゃんと向き合います。

そして、更なる、美味しい黒豚を作っていきます。

 

  • 2012年01月14日

1月の物産展 情報

早いもので、1月もあっというまに、14日です。

当店みかく亭も今月から、全国のお客様へ美味しい黒豚を

お届けにあがります。

催事情報  小倉井筒屋 1月18日~1月24日(鹿児島物産展)

福岡三越  1月24日~1月29日(鹿児島物産展)

高松三越  1月26日~2月 1日(九州物産展)

 

お近くにお住まいのお客様がた、当店スタッフがお待ち申し上げます。

是非、沢山のお友達や、ご家族でおいでください。

  • 2012年01月14日

新年明けましておめでとうございます

皆様、新年明けましておめでとうございます。

沢山のお客様の笑顔の為に精一杯頑張ります。

 

早速1月1日、お産予定の豚ちゃんの出産です。

なんて、縁起のよい事でしょうか・・・・happy01happy01

 

ことしも一年薩摩八重ファームの黒豚みかく亭を宜しくお願い

いたします。

 

  • 2012年01月01日

おせちの準備 2

おせちシリーズ2弾

たたき牛蒡

牛蒡は堀の内さんの畑より届きます。

もちろん掘りたてです。

牛蒡

 

 

たたき牛蒡

牛蒡   300g

白ゴマ  適量

砂糖   70CC

酢   70CC

酒  30CC

醤油  30CC

作り方

1.牛蒡を適量にカット

2.米のとぎ汁でゆでる。

3.砂糖・酢・醤油・酒でことこととゆっくり煮る。

4.おっと、ゴマをいれ忘れてました。

ゴマま炒ってからすり鉢ですったものを使用

お試しください。

 

  • 2011年12月17日

おせちの準備 1

今日は薩摩川内市の藤井さんの畑から

金柑が30キロ届きました。

正月料理の金柑の甘煮用です。

いりき金柑は関西市場ではかなりのブランドなんですよ。

生で食べられるくらい甘い

みかく亭では砂糖と酢でにます。

参考までに

 

金柑   1キロ

砂糖  700グラム

酢     200CC

お試しください  こんな感じになります。

 

PC170220.jpg

 

  • 2011年12月17日

原点

 




豚舎

 

誰がなんと言おうと、ここが㈱薩摩八重ファームの原点。

みかく亭では、おせち料理の準備、ギフト商品の送りなど、毎日

かなり忙しくさせて頂いております。

 

PC170215.jpg

 

 

でも、こいつら黒豚ちゃんが居るから、みかく亭の忙しさが有る。

 

1次産業に携わると色んな見解が出来る。

豚はくさい、汚い、なんて言う人が居る・・じゃあ、あなたは

豚肉を食べませんか・・・・(言いたいけどいえない)

農業に携わるから、新鮮な野菜・果物・

美味しい豚肉・鶏肉・牛肉・が食べられる。

命の大切をお客様にどう伝えるか  ちょと迷う今日この頃

 

  • 2011年12月17日

新規一転

皆さま、おはようございます。

本日12月12日で当店「みかく亭」はオープン10年目に突入します。

1・2・1・2と一歩ずつ前に進んで行く様に、この日にオープンしてから

皆様の温かいご指導やご支援のおかげで今日のこの日をむかえます。

さらに別会社で運営している

黒豚農場も新に(㈱)薩摩八重ファームと新名称にて新年を迎える

段取り中です。

鹿児島(薩摩)から全国又世界(ちょっと大げさ)にむけて

ここ鹿児島の地より、美味しい黒豚を発信していこうと思います。

 

 

 

 

  • 2011年12月12日

只今大忙し

おかげ様で只今みかく亭のギフトの

贈りが大忙しです。

今年から化粧箱入りの発送になります。

発砲スチロールの箱よりも輸送中の商品劣化

を少しでも抑える為、(ヤマト運輸)

そして商品はこんな感じです。

niku.jpg

できるだけ早めにそして多くのお客様に

自分たちで育てたお肉を届けたい・・・

 

そんな思いで今日も一日がんばります。

 

  • 2011年12月04日